吸 收

　　消化管内的物质透过消化管粘膜上皮细胞进入血液和淋巴的过程。因消化管各部位粘膜的组织结构、食物的消化情况和停留时间不同，消化管对食物的吸收能力也不同。食物在口腔和食管内不被吸收，胃只能吸收少量水分、酒精和无机盐，大肠主要吸收少量水分、无机盐和部分维生素，小肠是营养物质吸收的主要场所，葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸以及大部分水、无机盐、维生素等都由小肠吸收。从肠壁吸收的营养物质转动的途径有两条：一是水、无机盐、葡萄糖、氨基酸、可溶于水的短、中链的脂肪酸与甘油等经肠绒毛内毛细血管汇集入小静脉，经门静脉入肝，然后运至全身；二是脂肪乳糜微粒和多数长链脂肪酸由肠绒毛的毛细淋巴管吸收，经淋巴循环进入血液。脂溶性维生素随脂肪酸一起被吸收。
　　消化道吸收机能的认识，对日常生活和临床实践都有重要意义。根据各种物质被吸收所需条件来选择、搭配和调制食物，无疑会提高人体对食物的利用价值。消化道的吸收作用不限于食物，也能吸收药物。故临床上常以消化道作为药物治疗的重要给药途径。如将冠心病急救药——硝酸甘油片含于患者舌下，即可被口腔粘膜所吸收。又如临床上常利用消化道对盐类的选择吸收作用，将难以吸收的硫酸镁作为便秘患者的泻药。